ミッシェル・ブラン（Michel Belin)　バレンタインチョコ

ミッシェル・ブラン（Michel Belin）は、1955年、フランスのパリ生まれ。1978年、南フランスののどかな町アルビにて開業します。
1983年、シャルル・ブールストコンクールにて優勝。1986年億下に―国際コンクールにて優勝し、1997年にはフランス最優秀パティシエ賞を受賞、翌1998年には、フランス最優秀職人賞を受賞。また、2001年には国民栄誉パティシエとしてアルビ名誉市民を授与されます。

また、世界の菓子職人団体「ルレ・デセール」の創始者のひとりでコンテストの審査員や若手の育成にも積極的に取り組み、世界から高い評価を受けています。

薬草であるメリッサ（天草）を使ったショコラでフランス中から注目を浴びています。ミッシェル・ブランは、アルティザン・パティシエと呼ばれている通り、大胆さの中に絶妙なバランスと繊細な味が楽しめます。